重庆那里有活兔批发？
重庆南坪正扬大市场，巴南鱼洞兴隆农贸市场，渝中区西三街农副水产品批发市场，重庆涪陵区南门山农副产品批发市场，彭水县农贸市场等均有活兔批发，另外还有部分养殖基地也应该有活兔批发，养殖基地的县体地址还有待去打探，总之，现在国内物质供应非常丰富，物价也还差别不大，固零售与批发差不了多少！
重庆市-彭水-彭水县农贸市场
重庆市-涪陵-涪陵区南门山农贸市场
重庆市-重庆市-南坪正扬大市场
重庆市-巴南-巴南区鱼洞兴隆农贸市场重庆市-渝中-渝中区西三街农副水产批发市场
重庆酸汤兔怎样做？
食材准备：
配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。
（小兔肉很嫩，一下就好了）
2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。
1、兔肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制。
2、鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3、油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色。
4、锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、桂皮、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5、锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
重庆兔肉最正宗的做法？
主料：
兔肉250克
辅料：
姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺
做法与步骤：
1.兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀，再扑点生粉
2.兔肉下油锅大火浅炸一下起锅
3.铁锅里留点底油烧热，放依次放姜、蒜、葱段炸香，然后捞掉渣渣
4.放辣子酱进锅，炒去生味，炒出香味来，然后撒点白糖，把火稍微关小点，然后放干海椒，炒得颜色开始变深的时候，放花椒下去，翻炒
5.开大火，放兔肉下去，急炒快翻两下，撒把炒熟的芝麻翻匀
冷锅兔的做法
兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。
锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅***。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。冷锅兔的做法
尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅