麻嫩兔做法？
兔腿冲洗干净后用刀斩成小块，下开水锅汆烫至熟，去除肉里的血沫和脏东西，捞出备用；
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葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用，锅里放油，烧热后，下入花椒碎和辣椒；
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爆出香味后，下入汆好的兔肉，倒入少许白酒，下葱姜丝，不断翻炒兔肉，这时候兔肉里会渗出一些水；
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加入少许生抽和盐调色调味，继续翻炒，加入一点糖提鲜，不断翻炒兔肉，直到汤汁收干即可出锅，撒一些香菜。
做法步骤：
第1步、兔肉剁成小块，半个乒乓球大小。一碗料酒，一勺姜粉，拌匀腌半小时以上。我通常放在4度腌过夜或者半天。没有经过料酒腌制的兔肉，有很大的草腥味。
第2步、热锅热油炒兔块。兔子是脂肪含量很低的肉类，不要指望炖出花样来，牛肉怎么做它怎么做就对了。翻炒一下，兔肉自己会下水。很多水，到水分挥发一半，加生抽老抽继续翻炒。一直到水分收干。
第3步、炒到水分完全收进去，底油裹着肉就可以了，盛出来放一边。另起锅，热油，煸香辣椒和花椒，下兔块翻炒调味，加盐糖鸡精。
第4步、饭馆会放大量的花椒辣椒摆盘，好看一点。自家吃，辣椒适量就可以，花椒我提前焙成了花椒粉，用量少而且口感好。
食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克
步骤：
1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；
2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；
3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；
兔麻是什么？
2. 兔麻是用糯米面和红糖混合制作而成，因为糖浆粘稠度很高，所以做出来的形状是圆球形，大小因人而异。
在中国的传统节日中，如春节、中秋节等，兔麻作为传统糖果，深受人们的喜爱和青睐。
3. 除了兔麻还有很多中国传统的甜点，像月饼、汤圆、莲蓉酥等，它们都有着悠久的历史和文化背景。
这些糕点不仅可以满足人们的味蕾，也常常被视为礼物和祝福的象征，代表着人们对彼此的关怀和诚挚祝愿。
麻兔好吃还是白兔好吃？
白兔最好吃。
该兔是现代养兔业中最著名的肉用品种之一。头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚。该兔显著特点是肉质肥嫩，早期生长速度快，适应性和抗病力较强，繁殖能力强，饲料利用率和屠宰率高，性情温驯，易于饲养。