兔子有几个肾？
结构：兔子的骨骼是较为纤弱的，仅占全部体重的百分之七到八。骨折─尤其是胫骨骨折，经常是一个潜在的问题。兔子的肩胛骨棘下窝呈锐利的三角形，肩峰的上膊突呈倒勾状。兔子的身体外观及耳朵大小在不同品种间有极大的差异，因此有相当多的名词被用来形容各种兔子不同的体型及耳朵的垂下。
生理：消化系统：口腔、腹腔、胃、小肠、大肠、胰脏、肝脏及胆囊。
兔子肾能吃吗？
可以吃
兔腰子一般是指兔子的肾脏，肾是脊椎动物的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经尿道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。腰子具有补肾强腰、益气生血的功效，中医认为“以形补形”效果最好。兔腰子适合做烧烤、火锅吃，也可以用来煲汤吃。
兔肾的做法？
切点葱姜蒜，把姜切成丝就行，把蒜切成两半就行。再贴点辣椒段，再来点花椒，再准备几个青红椒切圈。
先把兔腰子焯下水，倒点料酒，焯好的兔腰子，再给它捞出来。
看雪沫不少，多洗了几遍，锅里倒点油，来一勺郫县豆瓣酱，把这红油给它炒出来，把佐料倒进去，把佐料炒香，然后倒兔腰子，再倒点清水，倒点生抽，料酒，来点白糖，食盐，盖上锅盖，小火闷15分钟。
再把青红椒倒进去，出锅
兔子的肾比较小，一般不单独的成菜，多用于炖煮烧焖等加热时间比较长的技法，预处理的过程也相对长，因为本身土腥味较重吗，需要长时间的浸泡，此类菜肴可以不必去除筋膜；单独成菜且为速炒类型是一定要去除干净，否则会因质地不一致而影响成菜质量唠。
麻辣水煮兔腰
麻辣水煮兔腰的食材和调料：
兔腰 、芹菜 、莴笋 、香菇 、食用油 、干辣椒面 、花椒面 、鸡精 、豆瓣酱
麻辣水煮兔腰的做法步骤：
第1步.把配菜洗净，切好，兔腰洗干净，用料酒泡一下兔腰去腥味。
第2步.热锅下油，用蒜煸香，先下香菇，然后在放入芹菜和莴笋断生即可起锅，码在容器的最下面。
第3步.在炒菜的同时可以把去腥过的兔腰放在水里煮熟，捞起来垫在菜的上面。
第4步.炒豆瓣料，下油锅放葱蒜煸香，放入豆瓣炒香，然后加水加鸡精，倒入容器中。
第5步.兔腰放在菜上面。
第6步.兔腰上面洒上干花椒面和干海椒面。