农村杀年猪有什么讲究？
感谢邀请，农村杀年猪又什么讲究？又快过年了，农村人都开始忙着准备年货， 许多农村春节前（一般在腊月二十号以后）杀年猪的习俗一直沿袭到现在，以前每年这时候，家家户户都期盼着过年杀年猪，热热闹闹吃杀猪饭。不过杀年猪不比平时，在杀年猪的农村人民对杀年猪有很多讲究和禁忌。
忌讳猪跑到别人的家里，因为“猪来穷，狗来富”。这也是杀猪时为何，主家会多找几个壮劳力来帮忙的原因。忌讳小孩与妇女观看，因为这是血腥的场面，防止小孩子和妇女看了受不了，不然就是不吉利了。
杀年猪所用的猪是农户家自己养的，这是过年的喜悦和盼头，当然就会有不少讲究的地方了，特别是以前农村，老一辈们很有讲究！现在很多农村都把那些老祖宗留下来的讲究给简化了很多。
农户杀年猪，一般会挑个吉祥的好日子。然后提前，找个手艺好的杀猪师傅来主刀！
杀猪前一般会设置贡桌贡品，拜谢神灵。
感谢邀请，我们这里好多年没有杀年猪的习俗了，只记得小时候，家家都有养猪，到了春节每家也杀年猪，当时就是请左邻右舍的邻居来家里做客，吃杀猪菜。
但是近些年很少看到这种场景了，很怀念当时的和睦，热闹，真的希望再次看到邻里间的那种其乐融融的场景～～～
六十年前，到堂叔家玩，问安。堂叔是孰厚老实的农民伯伯，给公社杀猪分肉过节。叔叔家侧边就是猪圈，煮猪潲的下间，，地堂有柴刀，尖头刀，剪子，铁钩，绳子，六个大只佬来捉几只猪开。***大脚板去捉猪，踩在猪屎上面，无所谓一样，饿肚猪比较易捉。堂叔很干瘦，但力气很大。抓着猪耳朵，另几个人抓蹄子，插颈放血。猪嚎叫很凄厉，哥哥哥地叫。大人不准小孩子看，怕吓死我们。我们好奇心重，爬上天台顶往下看。烫猪毛时，空气很瘙，猪综毛可以卖钱。开膛时不敢看。挖了肺叫婶婶洗，脱大肠粪，弄好了，分猪肉，抓筹分份。那时的猪肉很香甜，那时人们最中意吃肥猪肉，猪骨是搭称的，没有人争排队搶肉，***分一点，平日省吃的，过年家家吃好点。穷人有穷的开心，没有首富，***一体待遇，乡里乡亲大家都是难兄弟，不会计较个人利益，全部是集体劳动，集体分配。
谢谢邀请
现在农村不是家家养猪了，不像以前过了冬至，家家户户开始宰年猪吃杀猪饭！热闹非凡！
小时候见过年杀猪，在高兴同时还多了一些仪式感的讲究。若那家里要杀猪了，这好比过节一样热闹，毕竟算是一年当中最重要的事情之一。
一、首先要挑个好日子，提前预约杀猪师傅，干了一辈子的行当，这手艺全村里人都信的过。
二、老师傅杀猪的时候也有讲究，要摆上香案祭刀和祭祀要宰杀的猪，主要是为了感谢“猪神”让主家的猪顺利的度过一年，来年的时候继续能养出肥猪来。等做完这一切后才能继续杀猪，现在来说已经没有了这样的讲究了。
三、请老师傅杀年猪时必须一刀毙命，否则主人家来年就要出凶事。
农村里***用的原始杀猪办法，之前要进行一系列的准备，其中最重要的就是烧上一大锅的开水。俗话说“死猪不怕开水烫”，用开水烫过之后好去毛。
四、杀年猪时小孩不能看，大概是血腥太重，怕吓到孩子吧？
五、杀年猪必须有头有尾，所谓有头有尾就是猪脑袋和猪尾巴割下来放的地方必须让主人家看得到，不然主人家来年又要提心吊胆过日子咯。
六、农村人都淳朴大方，杀年猪的时候一定要青睐亲朋好友，不仅是为了帮忙，更主要的是一起品尝这猪肉，俗称“杀猪饭”。
我可以肯定地回答：有！
我的老家在沂蒙山区，那里，至今还有杀年猪的习俗。一般是在过小年前后，宰杀一头肥猪过年。
但是现在不像过去那样家家户户养猪了，所以，过年杀年猪只限于少数养猪的人家了。我的家乡，现在养羊的倒是不少，中秋节宰羊吃羊肉，当然，这是另一个话题了。
记得我小时候，那时家家养猪，所以过年，有一半的人家会杀年猪，过一个丰盛的年。因为在那个肉很贵平时舍不得吃的年代，过年杀一头猪，一家人可以大饱口福了。杀年猪的人家，通常只会留下一部分肉自己吃，其余部分卖给村里其他没有杀猪的家庭。
负责杀猪的屠户（家乡俗称“杀把子”），按照惯例是要获得酬劳的。这酬劳不是钱，就用猪肉来代替了。我们村的杀把子，最喜欢吃猪下水和猪内脏，所以，每次帮人杀年猪，他都会要猪下水和猪肝猪肺之类。
帮着绑猪、摁猪的村民，也是要管饭的。通常杀年猪的人家，会用新鲜的猪肉加上一部分下水，炖一大锅，再炒几个素菜，一家人连同帮忙的人，一起喝两杯庆祝。
现宰杀的猪，肉吃起来鲜香，猪头，更是可以加工成猪头肉和猪肉冻，是过年的两道美味菜。
不过，我可不敢看杀年猪。感觉杀把子真是太狠了，一刀子下去，一头大猪就倒下了。对于我们人类来说，杀年猪是喜庆，是过年，但是对于猪来说，就是它的悲哀了。