你们那有农村赶集的吗？有什么特色？
有 ，我们这里是每个月的农历初一，初六 ，十一，十六，二十一，二十六定为赶集日，赶集当天，农村朋友一大早把自家辛辛苦苦种的土特产整理好，带到城里的农贸市场去卖，换些零用钱来补贴家用。而且城里人也多喜欢来买这些土特产，因为他们知道这些土特产来源于农村，种植的环境好，无污染无公害，绿色环保，吃了对身体好，所以赶集当天，市场上的人又多，到处是闹轰轰的一片，形成了一种你情我愿井然有序的买卖气氛!
大家好，我是乡村姚小妹，持续创作三农领域内的知识问答，欢迎拍砖。
我们县有好几个乡镇，有的逢单数是集市，有的是逢双数是集市，我所在的乡镇是属于后者。如果不是按照这个日子来的话，集市冷冷清清，根本没什么人，只有少数的铺面开门营业，往来***买东西的人也比较少。
下面介绍几种我们那里比较有名的特色小吃：
炸油角。我从小过年最爱吃，外形很像荷包，寓意钱包饱胀，明年赚钱赚到盆满钵满，里面一般包有芝麻、花生以及砂糖，南方地区很常见。
米花棒。这是用米和白糖一起打出来的美食，遇水即化，爽脆可口，是我小时候的记忆。
（图片来源网络，侵删）油炸“散子”。这是用面做的，弄上香油，制作成苗条一样的形状，放入滚油之中，3秒钟即可出锅，口感香脆，还便宜，几块钱买很多。
农村集日是农村居住分散、商业不发达的产物。原来县城也有集日，因为影响交通，也因为城市的飞速发展，商业布局的进一步完善，天天像集也就没有集日可言了。
农村集日从何时起源，无从查考，但随着时代的发展，集日的性质和内容随着时代的改变而改变。例如:原来的集日仅用于买卖交易，凡是生活所于品集市上几乎都能买到，但随着时代的变化，原来的木柴市场、建房木料市场、牲口市场、猪崽市场逐渐消失，随之而兴的是:服装市场、水果市场、菜市场、特色小吃市场，车辆市场等。每逢集日，方圆几十里的商贩们便开着各类车辆到固定摊位摆摊营业，附近的农户需要出售什么东西也到市场上占据摊点。集市从上午十点左右开始，一直到太阳落山。
***为了让商贩们有充足的时间营业时间，将全县集镇的集日时间进行了调整，例如你这个长镇是1.6日集，那个是2.7，3.8，4.9，5.10，都按公历计。这就有了大小集之分，公历三月的第一个集日仅三到四天，大月时第一个集是六天。集日固定便于商贩们撵集营业。
各地的习惯不同集市也显示不同的时间特色。有些急镇是早集，天麻麻亮集市开始，太阳一出来便结束了。有些地方是晚集，太阳快落山时开始，天一黑下来就结束，也许是气候和农时的原因吧！近年来有些新产品宣传，售房，医院义诊，***法律、政策宣传也利用集日进行，村民的会亲访友，民间说事也利用集日进行，赶集、办事两不误。总之，农村集日对农村商业发展、人文交流起到了极积的作用。只要城市化不彻底实现，农村集日还要长期健康的发展下去。
有啊。在我们昆明市区就有不少，比如海源寺，龙头街，关街，呼马山，大板桥，普吉，马街等
实际上卖的产品与平时农贸市场的品种差不离。但有的会高一些，也有低的。比如牛肉只是四十多元一公斤，真的不敢买，但人家最后还是买完了。
街上会有一些非304不锈钢产品，造型美观大气，但作为食品容器，最好还是不要买。当然果盘，茶盘之类不与食品接触的用品还是可以买，滿实惠的！
还有地滩上会有"古玩奇琛"，但内行者是不会出手的，一看二笑三过而己。因为不是仿品就是***货。这些地方真要有实货早就被淘走了，留不到现在了！
不过乡街子上会买到一些实鲜小菜，自制产品。
由于昆明基本算个水乡，鸡鸭蛋面绫角，莲耦很多也不贵。
什么鲜花，干果，时令水果丰富，价位也合理。
当到中午时分，如不是过份洁癖。那么街上有清湯牛羊肉，冷盘，时鲜小炒。也有呈贡涼粉，官渡粑粑，凉米线，小锅米线，酸辣粉等小吃。不过我都是宁可饿着回家自己做！
由于无法根踪监管，以前缺近短两时有，现在好多了。
虽然很多东西平时也能买到，但赶街的人也学着不走空，反正来也来了，市民们还是大包小车的买，极大的活跃了市场，拉动了消费！
在我们这里农村赶集，那是最经常不过的农产品交易市场。 有很多农村经商的人，可以说每天都要去赶集卖东西。我们这里农村集市特色怕是很与众不同，且看梅花来给大家分享一下我们当地农村赶集的特色。
农村的集市一般都是自己家里生产的一些农产品，吃不了就来到集市上变卖。比如瓜果蔬菜， 都是一些时令的瓜果蔬菜，当然也有 各种需要的农具，还有家禽家畜，当然也有特色小吃――每个集市上都会有许许多多的做羊汤摊铺，老远就能闻到羊肉的膻味儿。 开羊汤的摊主，每天早晨都会早早地来到集市自己固定的摊位儿，架起几口大锅便开始点火煮羊架子、羊肉和羊杂。 然后，就把小桌子和凳子摆开，准备客人过来吃饭。 摊主的男人一般就会在菜墩儿上切羊肉、羊杂， 而摊主的妻子则会在边上的菜墩子上切葱花和香菜，他们动作熟练，忙着做开羊汤迎接客人来喝羊汤的准备工作。
只要支好了摊，天刚亮，就会有客人光顾。上夜班的下了班的，农民起早上山干了一早晨活的，还有不少年轻人早上不愿做饭了的，都会纷纷来到集上，叫上一碗羊汤，买上一根面鱼，非常舒服地解决了早晨饭。
羊汤中的作料很丰富，有羊肉、羊血、羊肠、羊肚、羊肝等，再加上煮了长时间的羊骨头，白白的羊骨头汤，再有羊身上各种肉类，还添加上葱花和香菜、辣椒，加上适量的醋，别有一番滋味。再从旁边的面鱼摊上买上几根面鱼，有菜有肉有汤有饭，真是特别的风趣。尤其是冬天，人们都会从老远的地方特意开车到集市上的羊汤摊上喝羊汤。看着热气腾腾的羊汤，多放一点辣椒，越辣越爱喝，越辣越能吃。
这就是梅花家乡农村集市上的一大特色，每个集市上的羊汤摊成了农村集市上的一道亮丽的风景。
湘菜的代表菜是什么？怎样做好湘菜呢？
大家好！我是湖南人，来聊聊湘菜怎么做最好吃！先说下湘菜特色[_a***_]以及大概的分类派别。
湖南菜主要滴特色是油重色浓，咸鲜香、酸辣、软嫩，尤其蒸菜、腊菜、小炒最为著名。湖南洞庭鱼米之乡全国闻名，气候温和，雨量充沛，阳光充足，得天独厚的自然条件为湘菜提供了丰富的天然美味的食材。
湘菜非常的下饭，当然最重要最为人所熟知的特点就是“辣”（湖南辣椒远近闻名）除了下饭，又祛湿寒，制作用料广泛；刀工精细，制作精巧；技法多样。
湘菜有几个派别很出名：长官府菜、常德益阳地区钵子菜、湘西怀化地区的腊味、浏阳蒸菜和我们衡阳滴小炒（辣椒炒肉嘛）。
要想知道湘菜怎么做最好吃，就要对湘菜的特色特点充分了解。借用书法家熊绪文先生为《中国烹饪》湖南专号书写的题诗“八系珍馐分外佳，湘馔今古擅名家，烹来酸辣吹香远，盛宴樽前众口夸”，，寥寥几句，道尽了湘菜的风***与特色。
再说说做湘菜的一些特殊作料：豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。字字离不开辣，这是精髓所在，哈哈哈！
代表菜之一：衡阳小炒-辣椒炒肉
其实，最能突出湘菜“咸鲜嫩香辣”特点的菜，要数衡阳小炒，自夸一下。这道菜只有两种食材：辣椒和肉，调料、辅料也简单至极。
湖南青尖椒切滚刀片、猪肉切片（五花肉最好）、大蒜头切片，热锅大火烧油，下大蒜片、青椒爆炒至青椒表面呈微微虎皮状，加入肉片（稍许淀粉液勾芡），调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅，全程大火，这道菜讲究迅雷不及掩耳之势。
代表菜之二：浏阳蒸菜-跟浏阳鞭炮一样出名